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【板栗介紹】
板栗是特產(chǎn)于我國的與紅棗齊名的“木本糧食”，營養(yǎng)豐富，食價值極高，據(jù)科學研究表明，板栗不僅營養(yǎng)豐富、均衡、栗仁中含有的氨基酸，多種維生素和微量元素，特別容易被人體吸收，故排泄率很低。板栗還是罕有的天然保健食品，據(jù)《本草綱目》記載“栗，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑”，栗子對人體具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，強身健體的功效。

香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬?詡峁　啵　　　幌窈頌搖㈤蛔印⑿尤實燃峁　茄　緩　橢　　　彼　骨矣薪蝦玫囊┯眉壑擔　幸街魑　跤脅股黿∑ⅰ⑶可磣徹牽　嫖鈣礁蔚裙πАＲ虼?栗子又有了"腎之果"的美名．

　　栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。 栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。