外文名 n-Butyl acetate 

別    名 醋酸丁酯；乙酸正丁酯；醋酸正丁酯 

化學(xué)式 CH3COO(CH2)3CH3 

分子量 116.158 

CAS登錄號(hào) 123-86-4 

EINECS登錄號(hào) 204-658-1 

熔    點(diǎn) -78 ℃ 

沸    點(diǎn) 126.6 ℃ 

水溶性 難溶于水 

密    度 0.8825 g/cm³ 

外    觀 無色透明液體

乙酸丁酯的極性：脂肪酸酯結(jié)構(gòu)中烷基越少極性越大，乙酸正丙酯比正丁酯極性大一些也表現(xiàn)為在水中溶解度較大，乙酸甲酯極性最大往后按照甲乙丙丁戊己庚辛壬癸線性減小。

在理論上，極性的大小用偶極矩來比較的，這是在理論層面，氯仿的極性大。而在硅膠等負(fù)載上時(shí)，除了物質(zhì)本身的偶極矩外，物質(zhì)與負(fù)載的作用也不可小視，在其影響下，化合物極性順序可能會(huì)略有改變。

乙酸是醋的主要成分

而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類文明史。乙酸發(fā)酵細(xì)菌（醋酸桿菌）能在世界的每個(gè)角落發(fā)現(xiàn)，每個(gè)民族在釀酒的時(shí)候，不可避免的會(huì)發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時(shí)間過長得到醋的說法。