【營養價值】

開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。由于開心果中含有豐富的油脂，【適用人群】一般人群均可使用。

【攝取量建議】2007年《中國居民膳食指南》中建議，堅果的每天攝入量為30-50g，若單一選擇帶開心果，則為每天不超過50g（50粒左右）為宜。

開心果與清香榛子一起食用，效果會更加顯著。營養成分更促進吸收。

********************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************