竹筒酒

　　竹筒酒是居住在桂林西北部貓兒山一帶的壯族的特產(chǎn)，每當(dāng)收獲季節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要釀制水酒。壯鄉(xiāng)人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高粱拌上藥酒裝進(jìn)竹筒。7天之后，將竹筒蓋打開(kāi)，就可以喝到又醇又香的水酒了。壯鄉(xiāng)人認(rèn)為，用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會(huì)使人產(chǎn)生一種周身爽快的感覺(jué)。是男女老少酷愛(ài)飲用的傳統(tǒng)飲料。

　　壯鄉(xiāng)人飲酒要由家庭主婦來(lái)分配，男女老幼平均每人一份。如有客人來(lái)臨，也平均分得一份。

　　每逢年節(jié)，水酒更是必備之品。每年農(nóng)歷臘月，壯鄉(xiāng)人要過(guò)“卡秋哇”節(jié)，即年節(jié)。過(guò)節(jié)的日期由家族首領(lǐng)擇日舉行。節(jié)日的時(shí)間長(zhǎng)短視所備食物的多少而定，或二三天，或四五天不等。屆時(shí)，要用木刻或結(jié)繩作為“請(qǐng)柬”邀請(qǐng)其他家族的客人前來(lái)參加。接到“請(qǐng)柬”的家族備上禮物前往祝賀。客人們一進(jìn)寨門(mén)，主人就熱情地迎上前去，主客首先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼長(zhǎng)在，并要互相對(duì)歌。隨后跳起歡樂(lè)的“牛鍋莊舞”。歌舞畢，全寨各家各戶(hù)把備好的佳肴端到舞場(chǎng)，人們圍坐在一起，歡聚共飲。

　　廣西省是個(gè)多民族居住的地方，這里有不少具有奇特風(fēng)味的食品，以竹筒酒,桂花糕尤為出名…

　　竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放進(jìn)基本曬干了的茶樹(shù)鮮葉，把竹筒放在火塘上邊烘烤邊將茶葉舂壓進(jìn)去，直至茶葉舂滿(mǎn)竹筒。烘烤過(guò)程中，竹筒要經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)，—是使之受熱均勻，二是避免竹筒烤焦燒著。等茶葉真正烤干后，就可以剖開(kāi)竹筒取出茶葉飲用。沖飲竹筒茶，既有清純的茶香，又有獨(dú)特的竹香。茶、竹香氣融為一體，令人心曠神怡。

　　竹筒酒是壯鄉(xiāng)人男女老少都愛(ài)喝的傳統(tǒng)飲料，它還被當(dāng)作青年男女訂婚時(shí)的禮酒和盛大節(jié)日中的喜酒。制作竹筒酒，首先要在山中竹林里選擇最好的竹子，將其做成酒筒，然后把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進(jìn)竹筒內(nèi)。—般在七天之后竹筒酒就釀制好了，此時(shí)打開(kāi)竹筒蓋，醇香的酒氣撲鼻而來(lái)，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺(jué)。

　　據(jù)《本草綱目》中記載：竹子“涼心經(jīng)，益元?dú)猓裏峋徠ⅲB(yǎng)血清爽”，產(chǎn)品選用桂林瑤鄉(xiāng)深山之優(yōu)質(zhì)甜竹，山泉水和優(yōu)質(zhì)大米,采取富江特殊傳統(tǒng)釀酒工藝與三花酒的千年釀酒密法小鍋精釀而成。經(jīng)喀斯特溶洞中數(shù)年貯藏陳釀,成酒色澤金黃，酒質(zhì)芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長(zhǎng)。特別是酒液在竹筒內(nèi)浸泡后溶入了甜竹蘊(yùn)藏的多種有益保健成分，竹香清純，飲之舒經(jīng)活血、清熱去悶.健身養(yǎng)顏，延年益壽，讓人感到翠竹綠林中特有的大息。此外竹筒包裝全為富江優(yōu)秀匠師點(diǎn)滴手工繪制，極富富江民族地方特色。

每一小件2筒。